経営者の道程
ギブ＆テイクのバランスが崩れたと同時に人間関係も崩壊する。 どうも！ ススキノの父です。 およそ5年ほど前、昨今まで続くウイスキーブームが始まろうという気配が世の中に流れだしたころ、ワタクシが所属する酒屋の倉庫には今では希少となったジャパニー…
『遊びの延長でお金を稼ごうなんておこがましい！』 どうも！ ススキノの父です。 今では市民権を得たYouTubeという動画コンテンツですが、一昔前は勢いが増したことにより恐怖感を感じたテレビ局が芸能人を使って潰そうとしていましたね。 とはいえ、 結局…
てか誰に向けてるん？ どうも！ ススキノの父です。 多少、日にちは経ってしまいましたが、最近のホットな話題ですよね。 それに伴いインターネットニュースを見る限りSNS上では何やら騒がしいのと、YouTubeで色々な方が会見の模様を報道することに疑問を抱…
そういう方法もあるんだなぁ……。 どうも！ ススキノの父です。 人がジャンルを問わず見て欲しい、知って欲しい、あわよくば買って欲しいと行動を起こす時に必要となってくるのが 宣伝。 一昔前なら決まった料金を払いテレビやラジオという媒体でしか宣伝は出…
口コミって怖い。 どうも！ ススキノの父です。 経営者という立場になると、店の評判ってのは気になります。 今では飲食店に行きたい！ でも土地勘が無い！ なぁんて時に役に立つのがインターネットですよね。 で、 ちょっと調べると、まーぁ情報が出るわ出…
ぼんやりとした目的だと人間っつうモンは動かんのですよ。 どうも！ ススキノの父です。 経営者をやっていると色々な手続きに追われます。 これが会計士と契約していたり、そういった手続きを専門に行う部署などを設置しているところでしたら、そこに丸投げ…
本日、ひいじいCAFEは五周年を迎えます。 いやぁ、びっくりですね。 現、グリーンショップを除きアルバイトを含め同じ職場に居たのが最長で 三年半。 そんなワタクシが五年、同じ仕事を続けさせていただけるというミラクルが起こりましたよ皆さん！ 奇跡って…
どうも！ ススキノの父です。 前回のお話はかいつまんで言うと 『どこに行ってもイジメに遭うので一人で稼ぐ道しかないよね』 って内容でした。 独立開業 一般的には『自分が理想と思う商材をお客さんに提供して喜んでもらうため』とか『その道を極めつつあ…
独立開業とは夢がいっぱい。 どうも！ ススキノの父です。 ワタクシ、開業してからというもの学生時代や昔所属していた会社の先輩後輩という旧知の方が来店された際、よく言われたのが。 『自分の裁量次第でカネを稼げる一国一城の主ってカッコイイよな』 っ…
【date:2015.10.27】 -マスターになった！- 何度か書いてきたこのシリーズも今回で最終回となります。 今日夜間のオープンを控え、ただの無職から（一応）ちゃんとした個人経営者と名乗れる身分となりました。 ちなみに 今日の活動は、プレオープンの時の反…
プレオープンは無意味でした。 どうも！ ススキノの父です。 『いやー、のっけからマスター、多くの人を敵に回しそうな発言してんなー』 なんて思われそうですが ちがうのー！ 逆なのー！ ワタクシはオーナーとしてヘナチョコ野郎、他の方とデキが違うんです…
【date:2015.10.25】 -プレオープンをしよう！- ぶっちゃけ。 今までプレオープンってなんて無駄なことをするんだろう？ タダで飲み食いさせて、経費ばっかかかるじゃんね？ そんなことを思ってました。 ですが 今となっては過去の自分自身をグーで殴りたい…
【date:2015.10.24】 -ユニフォームを作ろう！- ……というか作ってしまいました。 何事も形から入るタイプなんですよ、私。 昔、誰かが言ってました。 「ユニフォームの揃ってない草野球チームは怪我が多い。」 と。 ま、まぁ、一人なんですがね。 とりあえず…
【date:2015.10.21】 -試作をしよう！- 『オット、今日はフードの試作をするよ！』 「え？もうしてるけど、後はチー盛りとソーセージ盛り、後は甘味くらいかな」 『もしかしてぶっつけでいいと思ってる？』 「いあまぁ、茹でたり盛るだけだし、経験もふわー…
【date:2015.10.21】 -ウォッシュレットをつけよう- 「やっぱりトイレって重要よね。」 「和式はちょっと……。」 「ウォッシュレットあったらいいよね。」 酒屋時代に歩く道すがら結構耳にした言葉。 ……ウォッシュレットか。 折角、店舗にトイレがあるんだ。 …
【date:2015.10.20】 -形にしよう！- 酒の仕入れも終わり、とりあえずある分だけ並べることにしました。 ……並べ ……並べば ……並ぶとき ……んー 今こそドラクエハウジングで培ったセンスを発揮するときだ！ カーーーーーッ！ ……ふぅ。 うん。 奇抜なことはやめ…
【date:2015.10.19】 税務署にも開業届けが必要だったでござる。 気の迷いでフラっと寄って良かった…… でもまぁ。 手続きで会った人、今まで全て物腰の柔らかい親切な人ばかりだったです。 これで運使い果たすとかないよな…… ▢■▢ どうも！ ススキノの父です…
【date:2015.10.16】 -看板ができた！- 店の顔、それは看板。（だと思う） 私も初めて行くお店に入るのはいささか緊張します。 店の前に立ち、いざ参る！ってなった時、毛筆で木に彫ってあると「私みたいなヒヨっ子には敷居が高いかな……」看板自体がテロテロ…
【date:2015.10.15】 -健康診断をしよう- ハコが出来た！ 諸々の申請も順調に進んでる！ 酒のラインナップも固まった！ さぁ、あとは何がいる？ ……。 ……。 健康だ！ からのー 採血だ！ ……。 ……はっ！ 気がついたら献血センターの待合室におりました。 ショー…
深夜営業許可とはなんぞや？ どうも！ ススキノの父です。 今回は昨日の補足となるため『+』回としてお送りしますよ。 まぁ、読んで字の如く『深夜0時以降も営業していいよ』ってことです。 ただ、ススキノは営業特区というものらしく、深夜1時までは許可無…
【date:2015.10.13】 -営業許可&深夜営業許可をとろう！- 内装がほぼ完成し、そろそろ営業許可とらんとなぁ、とネットで調べたら 『開店の2〜3週間前に手続きをしてください』 まじで!? もうギリのギリギリじゃないですか！ 慌てて保健所に電話し、必要書類…
【date:2015.10.12】 -ゴルフコンペに参加しよう！- 『森浦くん、今度の日曜な、コンペ形式になったから。』 「えええぇぇぇ！！」 『まぁ、大丈夫だろ、身内だけだし、10人ほどだし、あまり堅苦しくないし。』 「いや、でも俺、コース今度で２回目ですよ！…
【date:2015.10.9】 色塗りと壁紙貼りが終わったようです。 進捗状況が気になって、フラッとススキノに寄った時に撮りました。 前回から見ると、かなり店としての形が出来上がってきておりますね。 この頃、開店まで残り二週間でしたが室内に置く物について…
【date:2015.10.7】 -途中経過を見よう！- 今日、ススキノ出たついでに店の様子見に行ったらちょっとづつ出来てた。 うーん、何置こう。 棚スカスカでもカッコつかないし、置きすぎても仕入がかさむし。 悩みどころだ。 どうも！ ススキノの父です。 いやは…
【date:2015.10.5】 -ゴルフを嗜もう！- ススキノで生きていくために必須なもの、それは ゴルフ。（たぶん。） そんなこんなでバー開業を決意した2年前から始めました。実際やってみると まー、これがまた難しい。 某ゴルフゲームで○ボタンをポンポンと押す…
【date:2015.10.3】 -備品を揃えよう！- バーに欠かせないもの、それは備品。 突き詰めると買わなきゃいけない物が出るわ出るわ。 皿一枚からボールペン一本まで、人が生活するって物に囲まれてるんだなぁと痛感いたします。 そんなこんなで、知人から 『あ…
【date:2015.9.29】 -名刺を作ろう- 「名刺ってどのくらいいるの？」 『そうさなぁ……最低300』 「さっ……300⁉︎」 『まぁ、これからのことも考えると500は欲しいな。』 「ごっ……⁉︎」 『たぶん、これだけあってもすぐなくなるんじゃないかな？』 「マジデスカ？…
【date:2015.9.28】 -内装の見積もりを出そう！- 私が働いている（いた）酒屋には、ススキノで酒屋を初めて50年の社長。そして45年の従業員がいます。 そして、借りた店舗のオーナーの意向により、業者入れるなり、自分でいじくり倒すなり、好きにやってくれ…
【date:2015.7.9】 －物件を決めよう－ 「バーを開くぞ！」と、意気込んでみても箱がなくては話になりません。 毎日ススキノを歩き回りつつ、いい物件に目星をつける。 と、空き物件になっていた一階の路面店。 ちょっとわかりづらいところにあるけど、他の…
【date:2015.2.14】 －知ってもらおう！－ 「私、秋にバー開業するんですよ。」 『へぇー！ そうなの！ で、いつ？』 「えっと10月末を予定してます。」 『ススキノでやるの？ てか場所決めた？』 「ススキノは決まってるんですけど、箱はまだとれないんです…
