いやー、旬のものがタダで食べ放題の季節がやってきました。 どうも！ ススキノの父です。 本日、朝から雪が降りました。 午前中は霰(あられ)混じりのベタベタ雪だったのですが、一日中降り続け、夜には郊外だと多少積もっておったわけですわ。 と、 ワタク…
準、昼型の生活。 どうも！ ススキノの父です。 皆さんご存知の通り、ススキノは営業時間短縮要請が出されましたね。 この地の住人として言いたいことは山ほどありますが、ここで語ってもしょうがないので省略しますね。 で、当分の間ひいじいCAFEは 17時開…
22時以降は酒類の提供はダメだってサ。 あー、はいはい。 あ、どうも、ススキノの父です。 テンション低めで始まりましたよ。 そりゃあ低くなりまさぁね。 朝、ネットニュースでチェックしたところ、来週11日からなのか、フンフンみたいな感じで酒屋でいつも…
早くはないので三拍子とはいかないのが玉に瑕。 どうも！ ススキノの父です。 とある外食チェーンで聞いたようなフレーズですが、残念ながら食べ物のことではありません。 それは 巻きタバコ。 ワタクシ、ここ4年くらい一般的にコンビニ等で売られている『紙…
なぁんて話、最近良く聞きます。 どうも！ ススキノの父です。 ワタクシみたいにバーテンやってると、幅広い層とお話する機会があります。 下は20代、上は70代、で、ワタクシが丁度中間くらいの40代ですよ。 と、ススキノで配達している時、50代前後のスナッ…
スポーツの秋です。 どうも！ ススキノの父です。 運動すると必ず出るのが汗ですね。 家帰ってきて服を脱いで洗濯機にポイする時、 『汗臭っ！』 って思った経験、ありませんか？ おめでとうございます、汗と一緒に積み重なった老廃物も出ている所以だと個人…
意識が変わったのか、単純にトシ取っただけなのか。 どうも！ ススキノの父です。 思い返せば純真無垢な若い頃、食に関しては『出来るだけ安く、出来るだけ多く』という考えでした。 お腹一杯になるなら多少マズかろうが安い方が良い、酒に関しても店で飲む…
昨日休んで今日出勤、明日は休み。 どうも！ ススキノの父です。 いやー、自身の店みたいに日祝定休としてやっているとですねぇ、今回のような平日を一日だけ挟む休日というのは頭を悩ませるわけですよ。 巷では今日に有給をねじ込んで四連休にするって話も…
北海道民の冬は雪虫と共にやってくる。 どうも！ ススキノの父です。 タイヤ交換ですよ！ タイヤ交換！ 自力でやる人も、しかるべき施設に持ってゆく人も何かしら苦労する年二回のガッカリイベント。 それを乗り越えるには己の肉体を使うか、はたまた、その…
これはもう、立派な営業妨害。 どうも！ ススキノの父です。 現在、北海道ではコロナ感染の第三波が札幌を襲っております。 テレビで感染者数が報告されるようになった初期から、ススキノで出る度にネットニュースやニュースで強調される 『夜の街すすきので…
※ベリーベスト法律事務所法律事務所 川越オフィスHPより参照。 どうも！ ススキノの父です。 いきなり雲行きの怪しい出だしですね。 これは何の罪を犯した時のものでしょう？ まぁ、答えを出し渋ってもしょうがないので言います、正解は 個人的使用目的での…
……と言っても過言ではないでしょう。 ランナーにとっては。 どうも！ ススキノの父です。 ワタクシ、走るときは必ず手袋を履いて……いやもとい、はめております。 『真夏も？』と聞かれたならば、 はい、真夏でも。 不思議に思われるかも知れませんね。 それ…
美味しそうな匂いってのは、時に兵器となります。 どうも！ ススキノの父です。 仕事柄、ワタクシが一日の半分以上を過ごすススキノ、結構な数の飲食店があります。 スナックやバーという夜の店に混ざり、普通にご飯を食べる店ってのも数多くあるんですよ。 …
本日、ひいじいCAFEは五周年を迎えます。 いやぁ、びっくりですね。 現、グリーンショップを除きアルバイトを含め同じ職場に居たのが最長で 三年半。 そんなワタクシが五年、同じ仕事を続けさせていただけるというミラクルが起こりましたよ皆さん！ 奇跡って…
どうも！ ススキノの父です。 前回のお話はかいつまんで言うと 『どこに行ってもイジメに遭うので一人で稼ぐ道しかないよね』 って内容でした。 独立開業 一般的には『自分が理想と思う商材をお客さんに提供して喜んでもらうため』とか『その道を極めつつあ…
独立開業とは夢がいっぱい。 どうも！ ススキノの父です。 ワタクシ、開業してからというもの学生時代や昔所属していた会社の先輩後輩という旧知の方が来店された際、よく言われたのが。 『自分の裁量次第でカネを稼げる一国一城の主ってカッコイイよな』 っ…
【date:2015.10.27】 -マスターになった！- 何度か書いてきたこのシリーズも今回で最終回となります。 今日夜間のオープンを控え、ただの無職から（一応）ちゃんとした個人経営者と名乗れる身分となりました。 ちなみに 今日の活動は、プレオープンの時の反…
プレオープンは無意味でした。 どうも！ ススキノの父です。 『いやー、のっけからマスター、多くの人を敵に回しそうな発言してんなー』 なんて思われそうですが ちがうのー！ 逆なのー！ ワタクシはオーナーとしてヘナチョコ野郎、他の方とデキが違うんです…
【date:2015.10.25】 -プレオープンをしよう！- ぶっちゃけ。 今までプレオープンってなんて無駄なことをするんだろう？ タダで飲み食いさせて、経費ばっかかかるじゃんね？ そんなことを思ってました。 ですが 今となっては過去の自分自身をグーで殴りたい…
【date:2015.10.24】 -ユニフォームを作ろう！- ……というか作ってしまいました。 何事も形から入るタイプなんですよ、私。 昔、誰かが言ってました。 「ユニフォームの揃ってない草野球チームは怪我が多い。」 と。 ま、まぁ、一人なんですがね。 とりあえず…
【date:2015.10.21】 -試作をしよう！- 『オット、今日はフードの試作をするよ！』 「え？もうしてるけど、後はチー盛りとソーセージ盛り、後は甘味くらいかな」 『もしかしてぶっつけでいいと思ってる？』 「いあまぁ、茹でたり盛るだけだし、経験もふわー…
【date:2015.10.21】 -ウォッシュレットをつけよう- 「やっぱりトイレって重要よね。」 「和式はちょっと……。」 「ウォッシュレットあったらいいよね。」 酒屋時代に歩く道すがら結構耳にした言葉。 ……ウォッシュレットか。 折角、店舗にトイレがあるんだ。 …
【date:2015.10.20】 -形にしよう！- 酒の仕入れも終わり、とりあえずある分だけ並べることにしました。 ……並べ ……並べば ……並ぶとき ……んー 今こそドラクエハウジングで培ったセンスを発揮するときだ！ カーーーーーッ！ ……ふぅ。 うん。 奇抜なことはやめ…
【date:2015.10.19】 税務署にも開業届けが必要だったでござる。 気の迷いでフラっと寄って良かった…… でもまぁ。 手続きで会った人、今まで全て物腰の柔らかい親切な人ばかりだったです。 これで運使い果たすとかないよな…… ▢■▢ どうも！ ススキノの父です…
【date:2015.10.16】 -看板ができた！- 店の顔、それは看板。（だと思う） 私も初めて行くお店に入るのはいささか緊張します。 店の前に立ち、いざ参る！ってなった時、毛筆で木に彫ってあると「私みたいなヒヨっ子には敷居が高いかな……」看板自体がテロテロ…
【date:2015.10.15】 -健康診断をしよう- ハコが出来た！ 諸々の申請も順調に進んでる！ 酒のラインナップも固まった！ さぁ、あとは何がいる？ ……。 ……。 健康だ！ からのー 採血だ！ ……。 ……はっ！ 気がついたら献血センターの待合室におりました。 ショー…
深夜営業許可とはなんぞや？ どうも！ ススキノの父です。 今回は昨日の補足となるため『+』回としてお送りしますよ。 まぁ、読んで字の如く『深夜0時以降も営業していいよ』ってことです。 ただ、ススキノは営業特区というものらしく、深夜1時までは許可無…
【date:2015.10.13】 -営業許可&深夜営業許可をとろう！- 内装がほぼ完成し、そろそろ営業許可とらんとなぁ、とネットで調べたら 『開店の2〜3週間前に手続きをしてください』 まじで!? もうギリのギリギリじゃないですか！ 慌てて保健所に電話し、必要書類…
【date:2015.10.12】 -ゴルフコンペに参加しよう！- 『森浦くん、今度の日曜な、コンペ形式になったから。』 「えええぇぇぇ！！」 『まぁ、大丈夫だろ、身内だけだし、10人ほどだし、あまり堅苦しくないし。』 「いや、でも俺、コース今度で２回目ですよ！…
【date:2015.10.9】 色塗りと壁紙貼りが終わったようです。 進捗状況が気になって、フラッとススキノに寄った時に撮りました。 前回から見ると、かなり店としての形が出来上がってきておりますね。 この頃、開店まで残り二週間でしたが室内に置く物について…
